烹調過的茄子,拌於莫札瑞拉乳酪與普羅諾尼乳裸,添加些許香料增加香氣的烘烤的蕃茄,使用的番茄與非籠飼雞蛋製成的圓形正統的Tondi義大利餃,帶出絕妙的乳脂與蔬果香氣,不論水煮後搭配醬汁,並可油炸後製作成小點,皆是非常適合喔!
定價:NT$ 330 特價:NT$ 280
Bertagni 最具代表性的食材,香炒牛肝蕈與瑞可塔起司的結合。 推薦食用:餛飩餃煮熟放入備好的清湯,即可成為一道溫暖的菜餚。
定價:NT$ 310 特價:NT$ 260
火烤番茄加入莫扎瑞拉乳酪與羅勒,是義大利經典的食材搭配組合 推薦食譜:起司餃煮熟與青醬及鮮奶油一起拌炒,上桌前撒上帕米吉安多乳酪是一道很棒的料理。
瑞可塔與波菜的結合是義大利風味家常菜料理。
產於西班牙東北部的蘇埃拉省 (Zaragoza)賽拉諾火腿是用白豬所製成,一般白豬只需畜養七個月,風乾成火腿的時間則為九至十個月,瘦而軟滑、鹹中帶甜 採用平放分層系統,確保每一隻火腿鹽漬的平均、風味一致。在現代化的風乾廠房設備,採用傳統工藝法製作賽拉諾(Serrano)風乾火腿(山火腿)並使用最先進的空氣流通設備,讓每隻火腿的風乾程度皆一致、且安全衛生。 所有產品皆附有個別追蹤晶片,以便我們追蹤產品的來源、鹽漬、風乾過程,直到包裝出廠。
定價:NT$ 295 特價:NT$ 295
產自法國西南部鄰近西班牙的巴斯克地區(PAY BASQUE)自然露天飼養的豬後腿,以庇里牛斯山谷Salies-de-Béarn地區的岩鹽調味,經過七個月以上的風乾熟成,每隻豬腿表皮均有該產地限定的IGP認證烙印。
定價:NT$ 820 特價:NT$ 820
來自義大利坎帕尼亞內陸地區位於Appennini Mountains 的Baronia以最高品質的杜蘭小麥粉製作,將麵糰以山泉水混和,緩慢揉製,加強麵糰麩質最佳延展性;每100g含蛋白質13.5g,且採用長時間低溫乾燥處理,完整保留蛋白質成份,鎖住營養價值,讓麵體更加彈牙可口,料理時不易斷裂;細細品嚐,義大利麵帶有淡淡杜蘭小麥香、外觀如同小麥天然的淺黃色澤,在整個生產過程當中被透過系統化的控制與檢驗來保持每個產品到消費者手中是完美的呈現。是您義大利麵的不一樣的選擇。
定價:NT$ 220 特價:NT$ 180
喝不完的葡萄酒想保存的久一點,使用真空酒塞是最便利的方式。本品為加拿大專業品牌,使用簡易,酒瓶可橫置不會漏酒,組合內有一支真空抽吸器及二個真空酒塞,再附一盒四個真空酒塞,您可再添購更多酒塞,愛酒人都應有的標準配備。
定價:NT$ 880 特價:NT$ 780
芬特斯(Vinters),摩典娜(Modena)的一個小村落,已經在釀造巴薩米克醋這件功夫上鑽研超過千年之久。近似於釀酒產業,功夫道地的巴薩米克醋陳釀職人不斷地追求醋體風味的恆定與精進。正統的巴薩米克醋製作方法,不可妥協的必須依照以下的步驟進行: 甜美的特雷比亞諾葡萄(Trebbiano grape)經過輾壓後放入巨大的濃縮鍋中,經過數小時的熬煮,直到葡萄汁濃縮為渾厚、如焦糖般的葡萄濃漿為止。 這樣的葡萄漿,被稱為Mosto Cotto,風味甜美誘人,非常適合搭配新鮮莓果、冰淇淋或陳年風味濃郁的起司一同享用。 而將葡萄漿繼續放在木桶中進行陳釀,自然產生酸氣,便是我們常見的巴薩米克醋。不同的莊園職人使用不同木材製成的陳釀桶,讓每個莊園的巴薩米克醋都擁有自己的個性。一般來說,法定認證的陳釀巴薩米克醋僅有12年與25年,才能灌上榮耀的摩典娜認證(Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP)。除此之外,價格便宜的巴薩米克醋,則是在短時間內以較大的不鏽鋼桶或木桶進行發酵,或直接與一般葡萄的酒醋混合,增加添色劑、焦糖劑,風味自然不能與陳釀相比。
定價:NT$ 535 特價:NT$ 535
巴薩米克醋,起源於義大利中北部釀醋重鎮摩典納,常於9-10採收Lumbruscor及Trebbiano兩種品種葡萄,去果皮除籽等作業,在葡萄汁發現前進行長時間熬煮去除50%的水份。將長時間熬煮的葡萄汁分批裝進不同種類樹木製成的木桶,在寒冷潮濕的地窖中經年累月的熟成,醋莊再分批裝瓶成不同年份的巴薩米克醋,最後送到義大利家家戶戶的餐桌上,具有深沉酸甜澀感,是最具義大利特色的調味品。