Bertagni 最具代表性的食材，香炒牛肝蕈與瑞可塔起司的結合。
推薦食用:餛飩餃煮熟放入備好的清湯，即可成為一道溫暖的菜餚。

Bertagni是義大利最老的義大麵餃(Tortelloni)製造商之一。於西元1882年，Luigi Bertagni與兄弟們Bolongna開了自製麵餃店，並研發出如何創新中保有傳統的美味及品質。Bologna本為Tortelloni的發源地，Bertagni在此地展開他的品牌傳奇。