呈深褐色,味道較強濃,苦甜並呈,是各式中式滷汁、西式醃汁及中東、印度等地調味料的主成份,在烹調初期即須加入以引出味道。特別適合與蘋果一同料理,甜味較濃的水果如香蕉等也適合搭配共製熱甜點,也可以與巧克力、咖啡、紅糖等搭配,作為熱飲的添加物也很風行。
定價:NT$ 150 特價:NT$ 150
墨魚汁在義大利麵及燉飯及西班牙百雅飯中都會使用,在某些烘焙的糕點麵包中也會用到。除了顏色,墨魚汁還有著濃濃的海潮香味,使得異國料理增色不少。
定價:NT$ 1550 特價:NT$ 1350
古希臘時代就做為藥用和香料用途的奧立岡,乾燥過後有著強烈的香味,與番茄和乳酪搭配非常適合,也可用在肉類料理的調味上增添香氣,常用在義大利與墨西哥料理中。
定價:NT$ 60 特價:NT$ 60
卡疆粉是將大蒜、胡椒、辣椒、匈牙利紅椒粉paprika、洋蔥等香料乾燥烘乾後混合研磨而成。是紐澳良料理不可或缺的調味香料。 紐澳良卡疆粉帶有濃郁的香氣與為辣的口感,運用範圍相當廣,可灑在料理或湯品中調味,也可與麵衣材料混合作成具有香辣口味的酥炸料理。 烤肉
定價:NT$ 99 特價:NT$ 99
羅勒在台灣的親戚就是我們所熟悉的「九層塔」,但羅勒的氣味卻又比較溫和,帶點香甜的氣味。在義大利料理中羅勒是十分常見的調味香草植物,無論是義大利麵、比薩、肉類料理中都常用到。香氣極悠長,遠勝市場同類產品。烤肉
原產於地中海沿岸的迷迭香,自古以來就是被廣泛使用的香草植物,經常用在義大利料你及法國料理中,如法式烤羊排等肉類料理,迷迭香更是不可或缺調味要角。烤肉
定價:NT$ 65 特價:NT$ 65
使用新鮮成熟蕃茄,打漿篩濾去除種子與果皮,濃縮成泥,原汁原味,可直接食用,調製成番茄醬或煮湯亦可,使用方便。
定價:NT$ 330 特價:NT$ 330
取自伊比利黑豬腰部部位。鮮嫩多汁,適合燒烤、油煎、燉類方式,比白豬排骨較小。
定價:NT$ 890 特價:NT$ 750
取自肩胛部位的上半部,因肋骨附近脂肪紋路多,適用於壽喜燒及火鍋肉片或叉燒和鐵板。
定價:NT$ 1440 特價:NT$ 1220
取自於背脊中央帶骨的部位,肉質緊實,帶些許油花,料理後更有濃厚的肉質香味
定價:NT$ 2080 特價:NT$ 1880