精選TARTUFALBA 夏季阿爾巴整粒黑松露，來自義大利最負盛名的松露產地ALBA，是當地唯一獲准可將市徽搭配在其商標上使用的品牌。英國 "泰晤士報" 曾推薦TARTUFALBA 阿爾巴松露世家所產的松露，是世界上最香且口味最佳的品種。

千年來松露被當成藥品和春藥，相傳松露是凱撒大帝每餐必備的食物，他相信松露是精力的來源。但松露粗糙不規則的球狀外表一點也不像食物之王該有的樣子。松露已知的種類有數十種，最出名的是被稱為黑鑽石的法國佩里戈黑松露和義大利阿爾巴白松露。松露是一種生長在地下，一年生的蕈菇，由於產量稀少且採收不易，因此被列為世界三大珍貴食材之一。義大利油漬黑松露是將義大利松露用頂級橄欖油浸泡油漬，以延長保存松露的原始香味，適合刨成薄片後加在料理上增添香氣與口感。