義大利鷹嘴豆Chicken Peas
埃及豆-又稱鷹嘴豆，體積比一般豆類還大一點，廣泛的應用在地中海區域的料理如北非麵食couscous和鷹嘴豆芝麻沙拉，近年來在美式和墨西哥料理也常見它的蹤影，可用於沙拉、湯類與燉煮。
