Camargue的鹽之花，比Guerande的鹽之花還更早成名。Camargue的鹽之花還有一個名字叫做「Caviar de Sel魚子醬鹽」，可見其美味與珍稀。Camargue鹽之花有著小片狀晶體，輕微濕潤的質地和灰色和粉紅色的色調。適合

Camargue是一個位於南法的世界級保育溼地，靠近隆河河口，面積有930方公里，是西歐最大的河流三角洲，大約有三分之一是湖泊或沼澤。自1927年以來，Camargue被認定是非常重要的野生鳥類棲息處。2008年，成為法國的國家公園。

史前人類就在Camargue近海邊的區域採鹽，鹽業在當地不斷發展，形成重要的財富來源。中古世紀此處的修道院被稱為「鹽修道院」，鹽業的發達也使當地城市興起。
當地的物產豐富，並極具戰略意義：如Camargue Bull、Camargue Horse，當地也是著名的Camargue Red Rice紅野米產區，也發展出類似義大利燉飯的料理。