布雷塔Burrata乳酪口感和乳酪類型相似於摩扎瑞拉mozarella乳酪，所以是紡絲型(pasta filata)起司，而兩者差異性最大差異在於延伸凝乳的技巧與內涵的乳脂差異。布雷塔Burrata乳酪在義大利原文翻譯是”像奶油般(buttered)的意思，而這款乳酪奶香味十足。
適合搭配:新鮮蔬果、輕食涼拌料理。
酒款搭配:可以選擇義大利酒體輕盈的酒款，moscato蜜絲嘉酒款。

布雷塔Burrata原產於義大利南部地區Murgia這個地方。是屬於牛奶乳製品的起司，Burrata起源最早可能始於1900年左右，據說是在義大利南部安德里亞Andria境內Murgia某個農場所研發出，但真正被了解是在1920年時期，現在已是當地著名的的乳酪之一。