帕馬森乳酪那沙沙略硬的迷人特殊口感，與口中久久不散的濃郁乾果與牛奶的香氣，非常適合磨成粉或刨成絲狀加入菜餚裡，是義大利菜不可或缺的調味靈魂。

帕馬森乾酪的吃法非常多，可以直接吃，配水果吃，也可加在沙拉或義大利麵裡都十分美味。

已有七百多年歷史的帕馬森乾酪，產區位在義大利最知名的美食產區艾米里亞 - 羅馬涅區（ Emilia-Romagna ）內，該區同時也是帕馬生火腿（ procuitto di Parma ），摩典那傳統巴薩米克醋（ Aceto Balsamico tradizionale di Modena ）的故鄉。

帕馬森乾酪的吃法非常多，可以直接吃，配水果吃，也可加在沙拉或義大利麵裡都十分美味。現在就為你介紹幾種品味帕馬森的吃法吧！

直接吃：
將帕馬森乾酪切塊，淋上濃稠的傳統巴薩米克醋（ Aceto Balsamico Extra Vecchio di Modena ）即可。

配水果：
西洋梨是公認與帕馬森最搭的水果了，尤其是以紅酒燉煮過的西洋梨，鬆軟香甜的滋味搭配帕馬森一起食用，是義大利最古典也受歡迎的吃法。

拌料理：
用乳酪刨刀將帕馬森刨成薄片灑在生菜沙拉上，或是磨成粉狀加在剛煮好的義大利麵，芳香迷人的氣味絕對讓你食指大動。