西班牙 Pelazza 油漬鯷魚罐(6入)Pelazza Anchovy Fillets
鯷魚在世界各地均有出產，是普遍的漁獲，但一般使用在義式歐式或者北非料理中的鯷魚，僅指地中海和南方的歐洲海岸線出產。通常鯷魚會以全隻鹽漬封裝於植物油（通常是橄欖油或葵花子油）的罐中，開罐後冷藏可保持二個月左右。因為鹽漬鯷魚實在很鹹，用量須十分注意，或者把鯷魚以冷開水浸三十分鐘後，以紙巾或毛巾吸乾後再使用。
