挪威鮭生長的海域水溫極低，使得挪威鮭的肉質緊實呈現鮮橘紅的色澤，充滿了豐富的天然油脂，風味上乘。挪威煙燻鮭魚使用來自於北大西洋的新鮮鮭魚，以精選香料及高級油桃木，嚴格控溫燻製而成，盡顯燻鮭無匹風味。挪威煙燻鮭魚口感滑嫩、油脂質地豐富，保證令您一口接一口。

說起來很好玩，日本所吃的鮭魚生魚片大多是挪威所進口的，一方面當然是品質好，另外因為鮭魚的洄游習性，在日本附近海域的鮭魚都只能算幼年魚，油脂不夠豐富。日本人愛吃魚、會吃魚是出了名，挪威鮭可以滿足最挑剔的日本食魚客，你也不要錯過！

燻鮭魚可說是最好用的食材之一，各種場合都可以使用，一般人均可接受它綿密而細緻的口感。在派對中作為點心，在宴客場合中作為前菜，家常的鮭魚炒飯，或是配上白酒品嘗，燻鮭魚都是十分易於運用，簡單而美味。

在運用上，燻鮭魚可以配合酸奶油、魚子醬、蝦夷蔥（或是一般的嫩蔥綠）、酸豆、洋蔥絲等作出各種變化，燻鮭魚切成適當大小，捲入蝦夷蔥或洋蔥絲就是一份型味俱勝的點心，或是將燻鮭魚捲起，直立放在中式的平底白瓷湯匙中，上面以酸奶油、魚子醬、酸豆等點綴，就是出色的派對點心，在一般的炒飯中，起鍋前放入弄碎的燻鮭魚，稍微弄熱不需全熟，就是夜店中的人氣餐點。甚至作成握壽司的魚料也很不錯。

在酒類搭配上，燻鮭魚具有煙燻味、油脂的微甜味，適合搭配進過橡木桶、有木頭味和煙燻味的乾白酒，如不甜的Chardonnay、Sauvignon Blanc，不甜的香檳也適合。紅酒的話可試配薄酒萊。