取自伊比利豬背部，常用於煎炸豬排，此部位纖維厚實，肉質呈現玫瑰色，油花分布成大理石紋。

生長於於西班牙西部埃斯特雷馬杜拉區(Extremadura)的心臟地帶，巴達霍斯省(Badajoz)南部及韋爾瓦(Huelva)北部的廣闊橡木林地。這片橡木林牧地擁有豐富的橡樹、牧草、莓果及天然香草植物，以提供伊比利豬穩定的食物來源，造就世界聞名的伊比利豬肉製品。

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˙品牌：瑪菲莎 Mafresa
˙產地：西班牙
˙保存方式:冷凍
˙開封後請盡早食用
˙本品為整塊真空包裝
˙本品絕非組合肉，大小不一即是最好的證明，請安心選購
˙本品不包含番茄與香菜、餐盤等擺飾


**此品項為冷凍出貨，如有另外訂購冷藏或常溫商品，不同溫層不能合為一件包裹出貨，將會多收一件宅配費用