圓頂市集精選6個月大的紐西蘭羔羊，只吃嫩草與羊乳且運動量小，因此肉質極為柔嫩。無論烤、煎，做肉串還是羊排，都不會感覺有難耐的羊騷味，喜食肉類的老饕絕對愛不釋口，值得一試！配上波爾多紅酒更美妙。

紐西蘭原裝進口，肉質鮮嫩無羶腥味。粉紅色的肉質證明其六個月齡的好品質，與市售的鮮紅色羊排一比即知！

以農牧立國的紐西蘭，肉類食品首屈一指。紐西蘭的羊肉以肉質鮮美而享有盛名，在紐西蘭，羊肉等於是主食，不論是肉羊、羔羊，隨時都能吃到，料理方式也各有不同，初春嫩草生長時，畜群主要由小羊羔組成，因為小羊吃得少，對正處於生長期的草場破壞較小，同時嫩草屬於優質飼料，也有利於小羊的成長。

建議除了直接煎烤享受原味，也可以搭配各式香料如迷迭香、茴香末或香菜末來增添小羊排的風味。