Raspberry Vincotto是一種以煮過的葡萄汁添加覆盆子果汁製成的醋，保留豐富的甜味及濃稠的質地，可用在燒烤肉品（煎烤的魚肉或豬肉尤佳）、湯品、沙拉、特別適用於甜點、水果、冰淇淋等的調味。

本品經橡木桶四年醋化陳年，口味溫醇，是南義著名美食產品，老饕必備！

Raspberry Vincotto Vinegar濃縮無花果紅葡萄汁醋，原料為南義Puglia主力紅酒葡萄品種Negroamaro及Black Malvasia，煮製十五小時將汁液濃縮至五分之一，加入覆盆子果汁，再添入橡木桶，加入醋母，進行醋化陳年四年，純天然無添加糖份。這個製作方法可以追溯到1825年由Lizzanello城Calogiuri家族持有的配方，"Originale"也代表了以這個原始製法製作的產品。