香檳醋是將香檳酒持續氧化發酵過後所產生的白酒醋，顏色呈淡淡的金黃色，有著優雅的香味與口感，可用來調製出十分美味的美乃滋mayonnaise或蛋黃醬，灑一些在海鮮沙拉上更可激發食材的美味。淋在水果或蔬菜沙拉上也十分適合。並且適合與其他水果共煮濃縮成風味醬汁，應用範圍很廣。

BEAUFOR 來自法國最大芥末醬、酒醋集團 Charbonneaux-Brabant S.A.旗下一員，該集團已有二百多年歷史，來自法國香檳區漢斯市，專職芥末醬及酒醋的生產，為傳統地域性料理所不可或缺的美味關鍵元素。

嚴選歐洲各地優質的原料，依循傳統配方調和，創作出讓美味料理加分的隱藏元素；各式醬料的運用始自開胃菜、麵食、主菜，都可作不同程度或是風味的搭配，豐富美食的層次與口感。

採用各款香檳區的葡萄酒、西班牙的雪莉酒與諾曼地的蘋果酒，調製出富有地方特色的酒醋，不論在醬汁調配或是熱廚烹飪，都注入其特殊風味。