肉, 有很多種吃法, 不同的熟成方式可以展現出不同的香氣及口感. 正如葡萄酒一樣, 不同的產區或釀造方式會發展出不同風格的葡萄酒. 而到底什麼是乾式熟成和濕式熟成的肉,吃起來的差異在哪裡? 又為什麼常常聽人說吃紅肉配紅酒, 其中的道理在哪呢? 這場活動讓我們現吃現喝現比較!

//今晚來去吃紅肉配紅酒
■日期:2019/08/02(五)
■時間:晚間19:00-21:00
■地點:【圓頂市集|圓頂知飲】台北市迪化街二段133號1樓
■費用:
--單人報名NT$1880/人(連結)
--兩人團報NT$3360(NT$1680/人)(連結)
⊿學習重點
- 認識肉品的處理與熟成概念
- 葡萄酒裡的天地人
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簡易料理方式及搭配原則
⊿紅肉吃什麼
- 21天乾式熟成美國特級牛肋眼
- 21天濕式熟成美國特級牛肋眼
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台灣溫體牛菲力
- 歐式、中式風乾牛肉
⊿紅酒喝什麼
⊿講師介紹
■ 趙爾文 Leticia Chao
在西班牙旅居十五年,求學與工作都在這個陽光國度,她走遍西班牙各大小產區,深入西班牙葡萄酒種植、釀造、市場行銷各個層面,推廣西班牙美食佳釀不遺餘力。她有太多的西班牙經驗要和你分享!
- 馬德里大學觀光系-綜合餐飲之伊比利半島酒莊經營史學位
- 西班牙里奧哈 DO. RIOJA、DO. CAVA、DO. PENEDES原產地保護認證
- 長期擔任西班牙 DO. RIOJA、DO. CAVA、DO. PENEDES酒區大使及巡迴講師
- WSET Wine & Spirits Level 3 Certified
- 長期擔任西班牙各酒廠巡迴講師
- 定居西班牙馬德里15年,期間安排酒廠及西班牙傳統美食的參訪與教學
- 西班牙葡萄酒進口顧問和葡萄酒教學推廣
- 圓頂市集西班牙雪莉酒課程、烈酒課程講師、西班牙廚藝課程指導
- 高雄餐旅大學 西班牙飲食文化 客座講師
- 圓頂專任講師
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■建議交通方式:
★【捷運大橋頭站】( 1 號出口/延三夜市出口) 往延三觀光夜市方向步行約 8 分鐘
★行駛於延平北路公車於【延平國小站】下車步行約 3 分鐘
**本活動內容含酒類品飲,請您多使用大眾運輸工具,以保障您的安全。
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**為維護課程品質與品飲環境,以下內容敬請配合**
*出席課程請勿塗抹香水、體香劑,或其他有香味的乳液、化裝/造型用品。
*請先用餐後再前往參加課程,請勿攜帶食物、咖啡等飲品入內。
🚗 開車不喝酒安全有保障,未滿18歲禁止飲酒 🔞
**主辦單位保留開課與否及課程師資、內容、時段等課務相關彈性調整、變更權。
**開課前將發送開課通知。
客服
☎️ (02)2586-2969
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