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羅勒 Basil：：
番茄的生死至交，紅醬麵中不可缺少的調味，也可以用在沙拉中，別當它是台式九層塔，他們雖是親戚但風格不同，Basil較清麗悠遠，襯托番茄的酸香最合適。在料理盛盤時再灑上，保留獨特清香。
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迷迭香 Rosemary：
奈潔拉愛用調味，雞肉與羊肉的好搭檔，強烈的氣息為料理加上濃濃歐式風味，去腥同時增加重量感的香料。適用於重口味的食材及料理，與大蒜、茄子、鴨肉等能良好配合。
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荷蘭芹 Parsley：
幾乎所有的歐式料理都可以來上一點，萬用型香料，可以去除料理中的「土味」，增添鮮味。以奶油、大蒜、荷蘭芹混合可製成美味的醬汁，也適合與檸檬汁與橄欖油混配沙拉汁
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百里香 Thyme：
柯提斯愛用調味，法式的清香，海鮮適用。一些清淡的料理都可以加入來增香。作為烤雞肉的調味也很棒，大部份的湯類與燉菜類都可用。在料理之初即加入調味。
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西班牙進口紅椒粉 Paprika（匈牙利紅椒粉）：
奧利佛愛用調味，想在料理中帶上西班牙風格時，加上一點準沒錯！可以混在醃料中，也可以在煎烤時灑上一些，也可以在燉肉或是燉豆子湯時加入增色增香。顏色鮮紅是因為這是用烤過的紅甜椒磨粉，並且加上一些辣椒粉，沒有想像的那麼辣，反而更好用。
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