每年的母親節這天我們都會請媽媽上館子吃頓大餐或是送上一份禮物，為媽媽慶祝一番，好像這天也是全天下媽媽的另一個生日似的。各大飯店餐廳也都會順勢推出母親節大餐、母親節蛋糕等「應景」又方便的選擇，漸漸的，上館子吃大餐來慶祝母親節好像成了每年的例行公事。 雖然這樣慰勞母親也沒什麼不好，但這樣像過生日般的方式慶祝母親節，真的能讓辛苦的媽媽感受到作子女的心意嗎？今年換個方式吧，換我們捲起袖子親自下廚為媽媽準備一套親手料裡的「母親節大餐」！今天要讓媽媽當個貴婦，不上館子排隊人擠人，在家輕鬆悠閒的享用我們親手準備，充滿我們對母親尊敬與感謝的料理。

小小巧思，讓媽媽充滿驚喜

到了母親節當天，通常媽媽應該都還不知道你要怎麼為她慶祝，或許心裡還在想今年會去哪家餐廳吃飯吧，如果媽媽真這麼想，那表示今年更該為她準備一場不一樣的。既然我們是要請媽媽吃飯，一個請束或請帖可不能少，你可以自己設計一張美麗又特別的請帖，也可買張母親節卡片，寫上：

親愛的XXX女士，

誠摯的邀請您享用我們為您準備的母親節大餐
時間：5月14日 中午（或晚上）
地點：我們家飯廳 歡迎攜伴參加（當然指的就是爸爸啦！）

祝您 母親節快樂

趁媽媽還在睡或是已經睡著的時候偷偷將請帖放在她床邊或桌上，再附上一枝康乃馨，保證媽媽隔天醒來一看到就會開心的笑出來。 為表示鄭重，證明你是認真的，你還可以將菜單先準備好，用電腦打好後印出來，在請父母上桌時將菜單送上，看到你所準備的豐富菜色，就讓他們滿心期待啦！

簡單又豐盛的料理

既然是要請媽媽吃的大餐，可不能隨便一個蛋炒飯獲一道菜就解決掉，今天可是要讓媽媽當貴婦呢！一道完整的套餐，前菜、主菜、甜點一樣也不能少。準備一份套餐其實哪有多困難，如果你常看我們我網站的食譜，許多美味的料理都是簡單易學的！

前菜

沙拉　 簡單的拼盤，清爽的沙拉或是豐富的麵包都可以作為前菜的選擇

1. 羔羊甜椒小黃瓜沙拉
2. 凱撒沙拉
3. 義大利三色沙拉
4. 主廚沙拉

麵包

1. 炸乳酪三明治
2. Bruschetta義式烤麵包片

冷盤

1. 泰式酸辣章魚沙拉
2. 燻鮭洋蔥捲 Smoked Salmon Roll
   
   材料：燻鮭魚、洋蔥、檸檬、義大利紅酒醋。
   作法：洋蔥去皮切絲後泡在冰水裡30分鐘以去除腥辣味，在灑上些許紅酒醋拌勻調味。燻鮭於切成適當大小後，取適量洋蔥捲起來，擠上一些檸檬汁即可

主菜　

簡單料裡的牛、羊排是當作主菜的不二選擇，不想吃肉選擇義大利麵或燉飯也很適合喔。

1. 法式第戎羊小排
2. 美國牛排（腓力、肋眼、紅屋）
   要吃鮮嫩口感就選腓力，喜歡帶點油脂的就要吃肋眼，帶骨的紅屋絕對讓你吃的飽。牛排的煎法。
3. 香煎鮪魚排
   這道原本用炭烤的料理，用煎的也一樣好吃喔！適合不吃肉的媽媽∼
4. 法式梅子高麗菜燒豬肉
5. 香草春雞佐三式醬汁
6. 義大利麵
   不論是豪華的番茄海鮮義大利麵 還是清爽簡單的燻雞義麵沙拉，動動手指，在我們的食譜區你可以找到更多的選擇喔！
7. 培根燉飯
   味道香濃的義式燉飯絕對能讓愛吃飯的媽媽耳目一新！

如果媽媽習慣吃飯時要喝湯，你也可以多準備一道湯品。但佐餐喝的葡萄酒可不能少，既然要慶祝母親節，喝點小酒也無妨，挑支果香濃郁不澀口的紅白酒佐餐，不僅讓料理更佳美味，也能讓氣氛更high喔。

可別以為吃完飯就OK結束了，今天可使要讓媽媽當個貴婦，飯後的紅茶與甜點怎麼能少！

如果你會烘焙，可以自己親手做份手工餅乾或烤個蛋糕，如果家裡沒有烤箱，那這道經點的義大利甜點提拉米蘇絕對讓媽媽讚不絕口！

吃完飯後將桌面清一清，泡壺芳香濃郁的法國黑蒂雅經典紅茶，大家一起閒話家常，媽媽甜點吃在嘴裡，心裡一定更是滿滿的甜蜜。

雖然花錢上館子吃飯比較省事，但是哪一天不能出去吃呢？如果平常進廚房的不是你，現在該是輪到你表現的時候了！就算不是母親節，偶而為自己所愛的家人做頓飯，用你親手做的料理，表達你對家人的愛，絕對比花錢送禮更能讓人感受到你的心意喔！

現在就開始規劃你的菜單吧，祝你烹飪成功！