羅勒在台灣的親戚就是我們所熟悉的「九層塔」，但羅勒的氣味卻又比較溫和，帶點香甜的氣味。在義大利料理中羅勒是十分常見的調味香草植物，無論是義大利麵、比薩、肉類料理中都常用到。香氣極悠長，遠勝市場同類產品。烤肉

適合羅勒調味的料理： 新鮮蔬菜、蔬菜湯、沙拉、調味料、義大利麵、比薩、烤豬排、炸肉餅、小牛羊膝、燉牛羊肉等。和番茄特別對味，有用到番茄的料理都可以加上一點。