課程大綱：

■環境的影響與葡萄種植的各項選擇，以及釀酒過程與瓶中陳年對以主要葡萄品種釀成之葡萄酒風格與品質的影響。

■來自不同產區重要的黑、白葡萄品種所釀造之葡萄酒的風格與品質。

■葡萄品種與釀酒過程如何影響氣泡酒與強化酒的風格。

■儲存葡萄酒、侍酒服務，以及葡萄酒與食物搭配的主要原則和過程。

內容簡介：

• 我們的講師擁有豐富的教學經驗，以最貼近學生的學習方式授課。
  - 葡萄酒品飲精修課程：藉由完整的品飲基礎建立，打造學員未來葡萄酒品飲與評估的堅實基礎。品酒的重點在於「經驗值」，要有效提升「經驗值」，學員必須先要學會如何打造經驗值的品質，再進階到品飲數量的增加。
  - 葡萄酒的歷史文化之旅：從歷史人文談葡萄酒，更加強學員與葡萄酒的聯繫，葡萄酒不只是飲品，而是文化的載體，歷史與文化的背景學習，將有助於學員建立葡萄酒的世界觀。
• 品酒實務訓練： 透過WSET 的SAT 評估模式，描述葡萄酒的外觀、香氣與口感，並能良好表達葡萄酒之特性與品質。
  
• 食物和葡萄酒的搭配指南： 餐酒完美搭配的關鍵因素指導。
  
• 葡萄酒服務和儲存： 正確的儲存和服務葡萄酒，認識葡萄酒中常見的品質問題，這些都是品酒的重要部份。
  
• 酒標認識： 學習如何閱讀及理解酒標。
• 影響葡萄酒的風格的因素： 葡萄園中的葡萄品種、天氣、地理位置等； 釀造中的流程及器材。
  
• 認識重要國際葡萄品種： 了解主要的國際及地區葡萄品種，以及相關的葡萄酒風格。
  
• 主要的白葡萄品種： Chardonnay 夏多內，Sauvignon Blanc 白蘇維濃，Riesling 雷司令。其他白葡萄品種：Muscat 密斯嘉，Chenin Blanc 白梢楠，Gewurztraminer 格烏茲塔明那，Pinot Gris 灰皮諾，Semillon 賽美蓉等。
  
• 主要的紅葡萄品種： Pinot Noir 黑皮諾，Merlot 梅洛，Cabernet Sauvignon 卡本內，Grenache 格那希，Syrah 希哈。其他紅葡萄品種：Barbera 巴貝拉，Gamay 佳美，Malbec 馬爾貝克，Montepulciano 蒙泰普爾恰諾，Nebbiolo 內比奧羅，Pinotage 皮諾塔吉，Primitivo 普里米蒂沃，Sangiovese 桑嬌維塞和 Zinfandel金 粉黛等。
• 世界主要的葡萄酒生產地區：了解主要的葡萄酒產區的葡萄酒的主要風格。法國，德國，意大利，西班牙，葡萄牙，美國，阿根廷，智利，澳大利亞，紐西蘭和南非等。
• 課堂將品飲三十款以上的酒款
  
• WSET 官方教材： 學生將獲得二級課程學習包，包括課本，學習指南和SAT品飲說明卡。
• 課程時間： 30小時
  
• 考試： 在1小時內回答50道選擇題。學生必須答對28題以上才能通過
• 認證： 通過考試學生將獲頒證書及徽章

授課及測驗方式：

1. 官方教材及測驗(英文／中文可選擇)，由圓頂另行補充講義。
   
2. 課間教學以中文授課，並加強學習外文字彙，奠定葡萄酒品飲及知識基礎。
   
3. 測驗時間60分鐘，50題單選題，答對55%為及格。
4. 本課程可直接報名
   

課程費用包括：

1. WSET官方教材、測驗費用、證書費用（含徽章）、註冊及行政費用
   
2. 基於WSET Educator Training Programme 編訂之教材，及相關補充教材
3. 品飲三十款以上酒款
   
4. 品飲訓練課程：根據 WSET 的品飲架構，並由la marche圓頂市集講師群自2010年起率先開發，符合華人之背景之葡萄酒品飲訓練課程