威士忌是體系最複雜的烈酒，而蘇格蘭單一麥芽威士忌是該領域的經典。門課程的設計宗旨，在於鍛鍊品鑑技巧，辨認細微風味差異，進而懂得描述、區別、理解與欣賞不同風格的威士忌。學員們在這套課程中，將品嘗五十種蘇格蘭單一麥芽威士忌。課堂著重實際品飲與感官開發，透過探索酒杯中的世界，引領學員認識產區環境、生產工藝、酒廠風格、年份高低等因素，對酒款個性與風味的影響。我們將透過仔細品飲、討論、研究各產區的單一麥芽威士忌，掌握蘇格蘭製酒工藝的精髓，透過品飲不同風格、形態、年份的酒款，學員將能建立完整的體系概念。

*本課程修畢頒發【圓味見學｜專家課程結業證書】

課程綱要：

1. 蓋爾語與威士忌文化： 廠名的起源與發音
2. 威士忌的品評語言： 描述語彙的精準使用
3. 威士忌的技術語言：生產製程與專業術語
4. 威士忌的品評技術： 五十款威士忌引導品飲

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適合對象

■ 想開拓生活中的其他逸趣，增進人際關係，做個有趣的交談者，這堂課是你的最佳選擇。
■ 秘書：如果您常要和老板客戶出席應酬，安排餐飲聚餐，本課程可以讓您更輕鬆達成任務。
■ 保險從業人員、豪宅銷售人員、貴賓理財人員、各行業業務人員：美食佳釀是您接觸各個客戶時的上好共同話題，透過本課程可以迅速入門，提供您與客戶朋友之間更多的交談樂趣，甚至促成一筆大生意！
■ 喜愛美食佳釀，但沒有經過完整的入門學習者：透過本課程了解基礎知識後，可以充份認識酒類，可以帶朋友玩樂。

師資說明

■王 鵬 Paul Peng WANG

蘇格蘭Springbank蒸餾廠實習結業。國立政治大學俄國語文碩士畢業，國立中央大學法國語文碩士肄業、法國巴黎高等政治學院交換學生，通曉中、英、法、俄、德語，並自修更多其他外語。王鵬的外語專長與酒類專業相得益彰。專職酒類文化教育工作，有豐富的品飲教學、外語教學、即席口譯經驗。現為法國食品協會合作講師、法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師。曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、國際啤酒競賽評審、啤酒廠品飲顧問、酒商講師與顧問。

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