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布根地葡萄酒的品種豐富，在世界上獨一無二。這裏享有盛譽的不僅有法定產區，特級葡萄園，一級葡萄園，甚至村莊級法定產區也有著誘人的名字。 布根地擅長釀造 “合乎時味” 的酒，帶有果香、清新、柔和而協調。 如果用一句話來描述它，那就是舒適愜意，平易近人。
布根地的傳奇地位不需多言，布根地葡萄酒的多樣豐富的風貌，深深吸引世界各地的愛酒人，這個面積不算大的產區，像是一顆鑽石，沒有人能忽視它的耀眼光芒。台灣地區很久以前就開始進口布根地葡萄酒，國內也有相當多的愛好者與收藏者。布根地的葡萄酒變化多端，有以纖美優雅著稱的酒款，也有雄壯厚實的酒款，在蒙哈榭有堪稱全世界最好的白酒，而在羅曼尼康帝更有紅葡萄酒中的帝王。而這些姿態百變的酒款，都來自布根地。
布根地地區非常重視葡萄酒的推廣，在全球各地長期舉辦各種培訓課程、專題研討會、餐酒會等，並有一群學有專精，並經過公會核可的國際講師，傳遞布根地的風土之美。
夏布利葡萄酒是布根地的清澈珍珠，特別的土壤構成與氣候，形成夏布利的獨特風格。時至今日，夏布利葡萄酒的爽脆口感一直被國際葡萄酒品飲愛好者所鍾愛。從簡易的小夏布利產區酒款，到夏布利特級園酒款，都有著極富個性的表現，值得您細細品味！
在夏布利公會規畫的課程中，我們將進入這個迷人的白葡萄酒產區：從它悠久的歷史、特別的風土條件、種植與釀造方式進行研討，並品飲代表性酒款。你將了解夏布利並非只有一種風貌，而是在同樣的品種與風土條件下，各自有著不同的風格展現。
夏布利公會近年來在世界各地進行夏布利葡萄酒的推廣，由公會核可的講師進行課程與品飲學習，透過開放的討論，使學員了解更多夏布利葡萄酒的一切美好！
歡迎來到這個錯綜復雜、卻又精致細膩的天地。
布根地公會課程與夏布利公會認證課程由公會核可的國際講師主講，並結合公會認證測驗，學員參加完四堂專題課程，即可參加測驗。
*** 通過測驗者可獲頒布根地公會官方證書與夏布利公會官方證書 ***
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■ 第7期 法國布根地公會BIVB + 夏布利公會BIVB Chablis-Grand
Auxerrois 認證課程
L'Ecole des Vins de Bourgogne et Chablis 招生中!
全期課程：
05/07 週四 19:00~22:00
05/12 週二 19:00~22:00
05/14
週四 19:00~22:00
共9小時含測驗，測驗日期同上課時期
全期學費：
原價8260元，特價
7,800元（含二次考試，不參加考試者價格相同）
線上報名
>>
課程講師：
Noel Chi 齊紹仁
- 首位獲得布根地大學釀酒師文憑DTO的華人
- 法國布根地公會BIVB 首位大中華區認證講師
- 法國夏布利公會 首位大中華區認證講師
課程內容：
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(一) 布根地概論
布根地的歷史與現況
布根地五大產區介紹
村級、一級園及特級園
酒款品飲
(二) 夜丘的風土之歌
風土介紹
釀造與陳年
一級園與特級園
酒款品飲 |
(三) 伯恩丘的風土之歌
風土介紹
釀造與陳年
一級園與特級園
酒款品飲
(四) 夏布利的風土之歌
風土介紹
釀造與陳年
一級園與特級園
酒款品飲 |
＊ 本課程不定期開課，上完四個課程即可免費參加布根地公會及夏布利公會認證考試
* 【法國布根地會BIVB認證課程第1期】上課照片現場直擊>>
* 12人開班，主辦單位保留調整酒單及開課與否的權利
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適合對象
■ 適合略具葡萄酒基礎的人士，適合業界及講師進修。
歡迎參加過la marche圓頂市集紅酒初探或相關課程的學員報名。
師資說明
■ Noel Chi 齊紹仁
★ 布根地公會BIVB 首位大中華區二級認證講師(全球僅三人)
★ 首位獲得布根地大學釀酒師文憑DTO的華人
★ 布根地公會BIVB 首位大中華區認證講師
★ 波爾多第二大學釀酒及品酒系畢
★ WSET Certified Educator 資格
★ 著有「法國人的酒窩」, 榮獲2009年於巴黎舉辦的世界美食美酒書賽(Gourmand World Cookbook Award)最佳葡萄酒教育書籍(Best Wine Education Book)
在台灣出生成長求學，退伍後赴法進修葡萄酒，成為首位獲得布根地大學釀酒師文憑DTO的華人！他另一個身份是布根地公會BIVB首位大中華區認證講師，每年巡迴全中國各大城市辦理布根地講座及晚宴，2012年度共辦理超過三十次。是大中華地區學識及實務均表現傑出的講師。他不僅只是傳講布根地，他也長期在當地了解布根地的一切，每間酒莊都像是他的親友，總是在他的授課中感到當地濃濃的風土人情。他的布根地課程的學生人數無人出其右，多次受訪、也長期於各大媒體曝光，他也是布根地公會最重要的華人講師。
自2006年起 Noel 在北京發展，身兼中國最大的葡萄酒營銷商ASC華北區訓練總監及 WSET Recommend Tutor，Noel 同時也是全中國 WSET Level 3 教學時數最高的訓練講師，Noel 著有「法國人的酒窩」，是他在法國安營紮寨五個春夏秋冬，深入法國經典酒區，品嘗一千家以上的酒莊的精采實錄。
| ◎ 講師著作「法國人的酒窩」介紹 |
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布根地Bourgogne
和波爾多平起平坐的布根地，是法國名聲最響亮的葡萄酒產區，在這裡，看不到波爾多式的華麗城堡和大莊園，有的只是與土地相依為命的酒農和小酒窖。但是，只要談起布根地的葡萄酒，誰都會點頭伸出大拇指稱讚，絕對不會因為這些沒有穿西裝，打領帶，看起來像在田裡勞碌的農人而否定他們的價值。相反的，法國人正以這些親自下田，與葡萄超朝夕相處的酒農為傲。
~~ 以上節錄自”法國人的酒窩”P135
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.........對法國好酒的熱愛和濃厚的興趣將流淌在這本書的字裡行間，它也必將成為撰述法國頂級酒莊的代表作。
─ Ch. Haut Brion 莊主 Prince Robert de Luxembourg
(盧森堡侯貝王子)
.........讓大家認識魅力永恆的布根地，它的秘密和迷人的風采。歡迎來到這個錯綜復雜、卻又精致細膩的天地。
─ 布根地Joseph
Drouhin 酒莊總釀酒師
Veronique Boss-Drouhin2009年的七月一日，一年一度的世界美食美酒書賽 ( Gourmand World Cookbook Award ) 在巴黎的法藍西劇院舉行，來自102個國家，40多種不同語言的6000本有關飲食的書籍參賽。這本“法國人的酒窩”不僅贏得了最佳葡萄酒教育書籍 ( Best Wine Education Book ) ，也在葡萄酒地圖百科類別 ( Wine Atlas/Tourism ) ，擊敗準決賽中的瑞典與西班牙，獲得了首獎。 |
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上課資訊
| ■課 程 |
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法國布根地公會BIVB +夏布利公會BIVB Chablis-Grand Auxerrois 認證課程
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| ■時 間 |
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05/07 週四 19:00~22:00
05/12 週二 19:00~22:00
05/14 週四 19:00~22:00
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| ■人 數 |
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12人開班，十八歲以上才可參加
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| ■地 點 |
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圓頂市集｜圓味見學
台北市光復南路419巷45號1樓
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| ■收 費 |
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全期學費： 原價8260元，特價 7,800元 （含一次考試名，不參加考試者價格相同）
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| ■報名方式 |
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法國布根地公會BIVB + 夏布利公會BIVB Chablis-Grand Auxerrois 認證課程：
線上報名
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請登入會員購買課程。
- 一律事先匯款報名，付款完成始列入課程學員名單，為維持品質，不接受現場報名。
- 當日上課與否，將於前一日中午十二時前確認人數後以簡訊及Email發出通知。
- 學員報名後不可要求轉班，若因故不能到課可找人代上課，並不加收其他費用。
- 上課五天前取消報名可全額退費（退費時學員須自行負擔作業手續費50元），但若該班已額滿則不能退費、轉班。五日內取消報名則因場地、酒食、講師確認，故不予退費。
- 若因我方之故未能開班上課，全額退還已繳費用，或協助學員辦理轉班事宜。
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| ■E-mail |
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info@lamarche.com.tw
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| ■連絡電話 |
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(02) 8780 0269
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