奶油抹醬五種 Butters Spread

加味的奶油抹醬是增添食物風味最簡單的方法，做好的奶油保鮮膜包裹成圓柱狀，冷藏後再切片，或者裝滿在小杯子裡，方便攜帶，為您的野餐盛宴大大加分。

藍乳酪抹醬

200g藍乳酪（法國洛克福乳酪Roquefort、丹麥卡斯帖洛乳酪Castello Bleu、丹麥藍乳酪Danish Blue均可）、125g無鹽奶油室溫放軟、一小匙檸檬汁，以食物處理機打30秒打勻。

鯷魚奶油抹醬

125g無鹽奶油室溫放軟、4隻醃漬鯷魚以食物處理機打勻。再加入一大匙檸檬汁、一小匙切碎的荷蘭芹，用湯匙拌勻。

芥末嗆抹醬

125g無鹽奶油室溫放軟、二小匙切碎的檸檬皮以食物處理機打勻。加入二大匙檸檬汁、一大匙法國芥末子醬，用湯匙拌勻。

大蒜香草奶油抹醬

125g無鹽奶油室溫放軟、二顆大蒜切碎以食物處理機打30秒打勻。加入二大匙你喜愛的香草碎（荷蘭芹、羅勒、迷迭香、黑胡椒也可以），用湯匙拌勻。
嫌麻煩的，可以用法國Boursin的大蒜奶油代替。

咖哩抹醬

二大匙咖哩粉在沒有放油的平底鍋中火加熱一分鐘鄉，至有香味出來後離火倒入碗中放涼，加入室溫放軟的125g無鹽奶油，用湯匙拌勻或以食物處理機打勻。

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