烤培根包心菜Grilled Cabbage

INGREDIENTS:

一顆包心菜，放射狀切成四等分，去芯。
一條培根
一顆小型洋蔥，切碎
50克牛油，切小塊
鹽和黑胡椒

用鋁箔做一個容器，或是使用鋁箔袋，放入包心菜、培根、洋蔥和牛油，一些鹽和黑胡椒，封好後中火烤約半小時，烤至蔬菜變軟即可。這道菜可以先處理好冷藏，烤肉時直接放上去。

烤拔絲甘薯Honey Grilled Sweet Potatoes

INGREDIENTS:

500克番薯
80ml蜂蜜
80ml牛油

番薯去皮去芽眼後切成指節寬的片狀，單面烤八至十分鐘，牛油融化混合蜂蜜，塗在番薯上翻面再烤八至十分鐘，塗上醬料翻面再烤至起泡，因為是糖蜜，要小心很容易就烤焦。

烤啤酒洋蔥Beer Lovers Grilled Onions

INGREDIENTS:

一顆洋蔥
一大匙牛油
啤酒

洋蔥去皮，盡量保留原來的形狀。從洋蔥上方挖一個洞，但不要挖穿，把牛油放入，倒滿啤酒，用鋁箔封好，在烤爐上直立烤至軟。

歐式蔬菜串燒Vegetable Kebabs

NGREDIENTS:

一顆小一點的南瓜，切成指節大小的塊狀
一顆大洋蔥，切大塊
四顆洋菇，去柄
一根茄子，切0.5公分薄片
一顆紅椒，切八塊
三大匙橄欖油
二大匙紅酒醋
二大匙檸檬汁
一大匙第戎芥末醬
一大匙切碎的新鮮九層塔
一大匙切碎的新鮮荷蘭芹
一顆大蒜切碎
一點黑胡椒

在一個大一點的塑膠夾鏈袋（一般塑膠袋也可以）加入所有材料，封好後用手稍微左右搖晃一下使內容物混合均勻，冷藏二至三小時，取出蔬果用竹籤串好。上烤爐烤，剩餘的醬汁繼續刷在蔬果串上，約烤十至十五分至軟即可。