約4人份。所需時間：35分鐘

雞翅16支

1杯蕃茄醬（250ml）最好是漢斯Hunt's番茄醬
1/4杯第戎芥末醬Dijon mustard
1/4杯 Tabasco辣椒醬
1/4杯李派林醬汁
1大匙黑糖

法國馬利第戎芥末醬 MAILLE Dijon Mastard
李派林醬汁 LEA & PERRINS Worcestershire

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(1) 將雞翅關節連結處的韌帶割斷，並在雞翅內側劃幾刀，讓雞肉能充分的吸附醬汁。將所有醬料混合攪拌均勻後，將雞翅兩面均勻塗抹沾附醬汁，放進加蓋的容器中進冰箱放置一晚。

(2) 燒烤翻面時可用剩下的醬汁塗抹在雞翅上，讓雞翅醬汁的風味更濃郁，不要塗其他的烤肉醬，以免破壞味道。

(3) 燒烤時注意炭火不要太大（使用烤箱則以中度火力烘烤），烤至表面略焦且雞肉熟透即可。