這道沙拉非常簡單，同時也受到義大利人的熱烈歡迎，原因是這道沙拉的顏色正好也是義大利國旗的顏色─紅、白、綠，所以也有人叫它國旗沙拉。使用的材料十分在地─切片的番茄、生鮮馬自拉乳酪和酪梨（找不到酪梨，生菜葉也可以），灑上羅勒及初榨橄欖油就完成。材料簡單但是味道絕不含糊，完全的南義陽光風情，如今你可以在餐桌上好好嘗試一番！

紅番茄二顆
生鮮馬自拉乳酪250克
酪梨二顆（可用蘿蔓生菜代替）
生鮮羅勒葉三分之一杯、 初榨橄欖油三分之一杯（直接使用義大利鮮榨羅勒油 Azienda Olearia del Chianti condimento al basilico也可以，更方便，香味效果更好）

番茄切片、馬自拉乳酪切片、酪梨去核切片，羅勒葉切碎，在沙拉碗中與初榨橄欖油
混合即可

義大利戈邦尼生鮮馬自拉乳酪塊 Galbani Lusia Mozzarella
義大利鮮榨羅勒油 Azienda Olearia del Chianti condimento al basilico