四人份

500g 寬扁麵Linguine 煮至al dente
60g去子黑橄欖
60g去子綠橄欖
二大匙橄欖油
二顆大蒜，去皮剁碎
二顆番茄，去皮切碎
三大匙酸豆
60ml不甜的白酒
三大匙切碎的新鮮荷蘭芹或羅勒
90g罐裝漬鯷魚，瀝乾剁碎
鹽和黑胡椒

西班牙油漬鯷魚罐 Pelazza Anchovy Fillets
義大利奧利塔初榨橄欖油 Olitalia Extra Virgin Olive Oil
西班牙費加洛酸豆 Figaro Capers in Vinegar
法國鯨魚牌紅罐粗海鹽500g La BALEINE gros

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( 1 ) 黑橄欖和綠橄欖剁碎，橄欖油入鍋加熱，炒大蒜一分鐘，加入番茄、酸豆、橄欖再炒兩分鐘。

( 2 ) 加入白酒、荷蘭芹或羅勒，煮滾後轉小火加蓋燜煮五分鐘，離火，加入鯷魚拌勻。

( 3 ) 加入寬扁麵Linguine，拌勻即成，趁熱供食。