四人份

一顆紅洋蔥，去皮切細絲
一顆紅甜椒，去子切細絲
一顆青椒，去子切細絲
二支小黃瓜，切成約5公分的細長條
20g新鮮薄荷碎
三大匙新鮮蒔蘿碎(Dill)
60ml橄欖油
600g羔羊排
80ml檸檬汁
一顆大蒜切碎
100ml初榨橄欖油

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( 1 ) 紅洋蔥、紅甜椒、青椒、小黃瓜、薄荷碎、蒔蘿碎在一大碗中混勻。

( 2 ) 以平底鍋加橄欖油煎羊排，煎至五分熟，取出靜置五分鐘，去骨切成片狀，加入1料混勻。

( 3 ) 以另一碗加入檸檬汁、大蒜、初榨橄欖油，用叉子打勻，加上一些鹽和黑胡椒調味後，將沙拉汁混入，完成。