
四顆紅色彩椒
二大匙橄欖油
二顆大蒜,切碎
四支青蔥切成條狀
一小匙辣椒碎
425g罐裝番茄塊,壓成泥
125ml蔬菜高湯
一小匙巴薩米克醋
二大匙新鮮羅勒碎,或以四分之三大匙乾燥羅勒代替

西班牙卡農利華橄欖油500ml
Canoliva Extra Virgin Olive Oil
義大利公爵紅酒醋家用級
Aceto Balsamico Di Modena Del Duca White
Cap
蔬菜高湯
德國赫拉乾燥香料小罐裝-羅勒
Hela Basil
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( 1 ) 紅色彩椒切成四份,去子,皮朝下放在鍋中,不要放油,加熱烤至皮變黑,取出放涼後撕去外皮後切碎。
( 2 ) 在鍋中放入橄欖油、大蒜、青蔥、辣椒碎,小火炒至變軟。
( 3 )一料、二料、番茄泥、蔬菜高湯、放入食物調理機打勻,再加入巴薩米克醋、羅勒碎攪勻,以鹽和黑胡椒調味,冷藏後供食。
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