[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯
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西班牙
Fossil River
雪花黑鹽
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牛肝菌菇湖鹽
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西班牙
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義大利
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義大利
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尖管麵
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法國
Labeyrie
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松阪肉1Kg
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西班牙IberiQ
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鮮蔬香腸筆管麵
材料(四人份):
筆管麵 500g
球形甘藍半顆或是菠菜
橄欖油 適量
南瓜四分之一,切片
櫛瓜一條,切片
蘑菇10顆,切片
4-6根雞肉香腸(或其他德國香腸)切片備用
辣椒 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
檸檬汁 半顆
Pecorino乾酪
材料(四人份):
依照義大利麵包裝說明煮麵,最後2分鐘的烹飪時間過程中加入蔬菜。保留1/3的麵水,瀝水後備用。
熱鍋後加入少許橄欖油再把香腸切片放入平底鍋,煮約至5-7分鐘直到香腸表面變色後取出備用。再加入橄欖油適量與切好的南瓜、櫛瓜和蘑菇,攪拌煮約5分鐘。
加入備用的香腸片和蔬菜、麵,並把第一步保留1/3的熱水,適量鹽和胡椒一起加入煮沸,約2分鐘。再拌入檸檬汁和刨絲的乳酪攪拌即可。
*調味的部分請依照個人喜好增減及替換,火候也請視個人廚具狀況調整喔!! Enjoy it!!
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