[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯
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【給自己的禮物,自我探尋】

拆禮物是一件令人滿心雀躍的事,如果要送自己一份禮物,你 / 妳會選擇什麼呢?

在圓頂市集最近幾次伊比利豬產品會上讓大家叫好的肋排,不藏私的要把好味道的秘訣告訴你。在這個充滿喜悅的月份裡端上桌跟家人朋友們一起分享吧!!



葡萄酒世界裡的法文課程入門
台北:
2016. 01 /22 + 01/29 招生中!

法語對不管任何目的跟程度的葡萄酒飲者來說都是重要的。圓頂請居住台灣多年的愛德華 Edouard Flamans 精心規劃適合台灣學員的葡萄酒法文課,用法文開啟葡萄酒世界的門。葡萄酒世界的入門法文:追求葡萄酒語言的根、如何選酒、讀酒標及品酒。

義大利酒專家認證課程(IWS)
台北:
2016. 03/05 起

假日班 招生中!


全球認可的「義大利酒專家」官方認證課程,是由義大利酒權威「義大利侍酒師協會」設計此進階課程內容,強大的師資陣容,將帶領學員研讀二十個產區並品飲其代表性酒款。給與全面性、系統性、正確性的義大利酒文化與知識 。

葡萄酒盲品探索
初階課程 第2期

台北:
2016.01/05 起

周間班 招生中!

葡萄酒盲品,是一件有趣的事情。 整合與歸納需要知識的累積、正確的品飲方式和經驗的結合。一同探尋原本屬於自己應有的見解與味覺,做一個真正有自信而懂得享味的品飲者。

WSET 葡萄酒與烈酒認證三級
台北:
2016.03/05 起
假日班招生中!

晉身大師級的葡萄酒理論架構學習課程,更是全球推崇的葡萄酒專業課程。課程深入葡萄酒從種植到銷售一切的環節,並進入更多子產區的學習,學員將從地理、氣候、土壤、洋流等更宏觀的角度學習。




【聖誕節精選食譜】

   

下廚是一件愉快的事情,從選擇食譜到食材、調味料的挑選,對每一個步驟的用心,是對食用者的心意跟對食物的敬虔。

不需要刀裡來火裡去,只要選對食材、用對方法,輕鬆優雅上菜其實很簡單。

-la marche圓頂市集

 

烤伊比利黑豬肋排

材料:

●伊比利黑豬肋排 1 公斤 (點此前往商品購物車)
●鹽 適量
●黑胡椒 適量
●德國赫拉乾燥香料小包裝-迷迭香 適量(點此前往商品購物車)
●西班牙紅椒粉 適量(點此前往商品購物車)
●法國有機特級初榨橄欖油(檸檬風味) 少許(點此前往商品購物車)
●不甜的白酒 50ml


作法:

(1)伊比利黑豬肋排退冰後,放置烤盤上
(2)將鹽、黑胡椒、迷迭香、西班牙紅椒粉撒上後,淋少許橄欖油跟白酒,讓香料能均勻附著肋排兩面上

(3)以錫箔紙連烤盤一起封住,靜置於冰箱冷藏約 2 小時
(4)烤箱上下火約180度,連錫箔紙一起烤約40分鐘。取下錫箔紙後再以220度烤約20分鐘就完成囉!!


* 橄欖油也可使用一般口味
* 調味料可依照個人喜好調整
* 烤箱溫度與時間請視各廠牌設定調整

   
上期課程電子報:鈴聲輕響~聖誕節的腳步近囉!!

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