[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯

2015 專家課程

最新開課!!

08/27 (已開班!)

今日的匈牙利Tokaji甜白酒可說是匈牙利的代名詞，遵守傳統風格的同時，也不斷有優秀的作品出現，了解這款極負盛名的酒款，不單要有品飲，更應從產區背景與其與眾不同的釀造方式開始著手。盛名的背後有著許多精采的故事，值得你細細探究。 ...more >>

09 / 04 (招生中!)

南非為"新世界"葡萄酒產地之一，類似地中海的氣候風格，使得葡萄酒釀造成為當地重要產業，外銷全球各地。得天獨厚的古老地塊與氣候條件，不僅是當地釀酒師們引以為傲的優勢，更將其獨特的風土特色完美展現在葡萄酒中。...more >>

9/11 + 9/18 (招生中!)

法國波爾多是全世界最著名的葡萄酒產區，波爾多酒除了是市面上最常見的葡萄酒之外，同時波爾多也是全世界許多知名葡萄酒模仿學習的典範。波爾多葡萄酒是所有愛好葡萄酒人士的入門功課，而波爾多的頂級酒莊更是全世界酒友人氣歷久不衰的矚目焦點。以某個角度來說，如果你懂了波爾多酒，那全世界的葡萄酒你就至少懂了一半！想要一探波爾多的堂奧，請勿錯過！!..more >>

09/22 + 09/24 (招生中!)

陽光遍地的加州是美洲葡萄酒的應許之地，NAPA產區是美國葡萄酒最早成名的產區，SONOMA產區則以更多元的地形與氣候生產面目大異其趣的各品種葡萄酒.....
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最新開課!!

09/29 + 10/01 (招生中!)

在葡萄酒的世界中，義大利的名氣幾乎與法國一樣響亮。悠久的葡萄酒歷史與傳統使義大利人對葡萄酒的熱愛達到了極致，義大利的釀酒傳統使得它理所應當地佔據著舊世界中的獨特位置。許多沿用了千年的葡萄品種是只有在義大利才有種植的。為了保證傳統的釀造工藝與風味，義大利參照法國的葡萄酒法規，也於1963年建立了DOC制度。但今天，義大利也湧現了大量新派的釀酒師，他們使用國際葡萄品種釀酒，在國際上屢獲殊榮。 ...more >>

09/30 (招生中!)

決定日本酒美味的最重要角色之一是「米」。在這次的品飲課程中，從三大天王級酒米來深入的探討這個在釀造日本酒時不可或缺的原料。並且在課堂中品嚐體驗各個不同酒米釀出的差異和特色...more >>

9/11 + 9/18 (招生中!)

品飲布根地等同品飲一段凝縮的歷史，本次的布根地專家品飲課程由親身探訪布根地酒園多次的尹文怡老師帶領，她走過王冠上的珍珠：夜丘、朋丘所有代表性的村莊、拜訪數十家布根地代表性的酒莊、桶邊試飲、並且了解釀酒師的理念、將真正的布根地佳釀帶給酒友們。..more >>

10/30 + 11/06 (招生中!)

澳大利亞葡萄酒第一家族聯盟（Australia's First Families of Wine）由澳大利亞12家家族酒莊組成，其出品的葡萄酒即承載了這些家族的歷史傳統，也展現出了澳大利亞的獨特風土。它們展現了澳大利亞16個子產區各自的風采與釀酒傳統的保護與傳承。這12個酒莊聯合在一塊的首要目地就是要展現澳大利亞葡萄酒的本土特色，向世界展示澳大利亞頂級佳釀的風采.....
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